- 2017年6月11日(日) 11時00分～13時00分
ビールができるという不思議〜クラフトビールを知ろう、味わおう！〜
- 【大学院】
- 募集締切
-
- 先生：
- 堀澤 宏之
- 教室：
- シンキチ醸造所
- 場所：
- 群馬県 高崎市 若松町2-11
- 持ち物・参加費：
- 筆記用具、スリッパ ※成人、お酒を飲める方限定・2000円
- 定員：
- 7名（抽選）
- 締切：
- 6月1日申込み
- ■ ビールができるという不思議
〜クラフトビールを知ろう、味わおう！〜
日 時：2017年 6月 11日（日）11：00〜13：00（10：30受付開始）
先 生：堀澤 宏之
教 室：シンキチ醸造所
場 所：群馬県 高崎市 若松町2-11
https://goo.gl/maps/MMmhGgcfzdN2
持ち物：筆記用具、スリッパ
参加費：2,000円
定 員：7名（抽選） ※ 成人、お酒を飲める方限定
応募締切：6月 1日（木）17:00
→アクセス
電車：高崎駅より徒歩約12分（900m）
※ 授業中にお酒を飲みます。公共交通機関を利用してお越しください。
■ 授業概要
日本でもクラフトビールの人気が定着した昨今ですが、
2016年、群馬県高崎市にも魅力的なクラフトビールの醸造所が
誕生しました！
その名も「シンキチ醸造所」。
醸造を手がけるのは高崎の人気店「ザブン」店主の堀澤宏之さんです。
クラフトビールとはどういうビールなのでしょう。
そもそもビールって、どうすればできるのでしょう。
作り方によってどんな違いが生まれるんでしょう。
本授業では、実際にビールづくりの現場を覗かせてもらいながら、
ビールの作り方について解説していただき、
シンキチ醸造所で作られた複数のビールを飲み比べてみます！
その上、缶ビールでもちょっとした工夫で味わいが変わることを、
堀澤先生に教えていただきます。
授業で教わった知識を持ちかえれば、
おうちでのビール生活にもちょっとした変化が！
ビールとの新しいつきあい方、
ぜひ体験してみませんか？
■ 授業プログラム
10:30 受付開始
11:00 スタート／先生挨拶／自己紹介
11:15 ビールができるまで（講義＆見学）
11:45 実際に飲み比べてみよう！（テイスティング）
12:10 缶ビールでも味は変わる！（缶ビールの味わい方、注ぎ方）
12:30 「醸造」のあれこれ（質疑応答）
12:45 アンケート記入・記念撮影／授業終了
※ 13時以降、会場のシンキチ醸造所はそのまま通常営業に移行します。
もちろん、授業に参加した方はそのままお客様として
残っていただいてかまいません。
※ 授業開始時間までに必ずお越しください。
大幅な遅刻は授業へ参加することができない場合があります。
※ 当選後に何らかの事情で授業に参加できなくなった場合は
事前に必ずご連絡ください。
■ 先生プロフィール
堀澤 宏之（ほりさわ ひろゆき）
1973年伊勢崎市生まれ。
料理家。
ザブン（高崎市元通町141-3）、
シンキチ醸造所（高崎市若松町2-11）店主。
店の経営の傍ら、伝統食、発酵食、マクロビオティック等を研究。
2016年に高崎でビールの醸造を開始する。
『麹でつくる甘酒のレシピ』（池田書店）著者。
■ 授業コーディネータ : 友岡邦之／堀澤宏之